食全食美
2018-04-01
1. 除黄油外的所有材料混合揉出筋，加入黄油继续揉至扩展阶段
2. 放在温暖的地方发酵至两到三倍大，约一小时
3. 略整形成橄榄形，室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小（我的烤箱比较小，这个量做了两盘）
4. 烤箱中放一碗水，调至38度，发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞，扫上蛋液，洒上葱花及芝麻
5. 下火180度，上火150度烤15分钟出炉
6. 倒扣在油纸上，四边厚的边缘切掉，一侧先用刀切2至3条纹路，以利方便卷起
7. 先用勺背抹一层沙拉酱，再均匀地洒上肉松，用油纸将其卷起成8图所示
8. 再将图8切成段，两头抹沙拉酱，蘸上肉松即可
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