1. 首先是煮饭。一般的大米和糯米的比例为4~1。不要煮太软,硬一点会比较好。趁热加入寿司醋(我自己调的,盐:白糖:白醋=10)。然后放凉。
2. 铺饭。把紫菜平铺在竹席上,先涂一层香油,再扑上薄薄一层米饭,紫菜末端记得留2cm的空处,不然卷的时候把米都挤出来了不好看。
3. 铺菜。铺什么随个人喜好。我放的是:胡萝卜条(第一天晚上就用糖、盐、醋腌上的),火腿肠,蛋饼皮。
4. 卷卷。用寿司帘把刚刚铺好的三层紧紧卷起来。一定要紧哦,不然会散的。
5. 切成小段就可以开吃咯。
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