吃货本质
2018-04-15
1. 【寿司醋】做法：
2. 盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）
3. 【寿司米】做法：
4. 100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
5. 100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。
6. 【寿司】做法：
7. 1-2图，在寿司席上铺好海苔。
8. 3图，铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。）
9. 4图，摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。）
10. 5图，海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
11. 6图，侧面。
12. 7图，不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。
13. 8图，回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。
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