1. 蟹洗净斩件,土豆去皮切块,各辅料切条切片.
2. 土豆块放油锅炸至6成熟,滤油置旁待用
3. 蟹沾面粉下锅泡5成熟,滤油置旁待用
4. 蒜头/姜/洋葱下锅炒至微焦,倒入1碗上汤,放入两块咖哩块,放入适量盐煮开
5. 放入蟹块,让汤汁完全浸入,倒入椰汁
6. 开中火熬,收汁关火上碟
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