萝卜爱白菜
2018-03-30
1. 把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团,再加入奶油继续揉面,直到面团能拉出薄膜而不断
2. 进行基础发酵,盖上塑料薄膜约40分钟,这时面团发至两倍大
3. 分割滚圆8个,中间发酵10分钟
4. 整形:面团收口朝下压扁,从中间往上下擀开,放上热狗后卷成长条,切割4刀,将头尾交叉错开,再将所有切面翻朝上,最后发酵40分钟
5. 刷上蛋液,放上葱花陷,撒上白芝麻
6. 入烤箱上下火160度约烤15分钟(烤箱要先预热)
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