1. 木瓜清理干净籽，去掉果皮，切成4cm长、5cm宽的段。蛋黄在碗中打散。
2. 取一根切好的木瓜条置于饺子皮中央，用刷子蘸一些蛋黄液涂在饺子皮一端的边上，然后从没有涂抹蛋黄液的一边轻轻卷起饺子皮，卷成长卷状，轻轻按压涂抹蛋黄液的饺子皮边，使饺子皮完全粘合。
3. 轻轻捏起两端，做出一些皱褶，形成糖果形状。
4. 中火烧热炸锅中的油至六成热，放入包好的水果“糖”，炸至外皮金黄捞出，用厨房纸巾吸去多余油分即可。
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2018-04-22
