兰豆厨坊
2018-03-29
1. 鱼肉（连皮）洗净切成８cm的方块，再纵横切成花刀，用芝麻香油、盐（3g）、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将切好的所有鱼肉块均匀的分别沾匀蛋液和面粉，备用。
3. 将高汤、米醋、辣椒酱、白砂糖、盐混合拌匀调成芡汁，待用。
4. 中火烧热苏泊尔新陶晶锅中的油，待油温烧至七成热时，放入鱼块炸成鱼球至金黄色，捞出沥净油，盛入盘中。
5. 苏泊尔新陶晶锅中留底油，放入香洋葱粒、鲜姜碎和红辣椒丁炒香，加入菠萝丁和调好的芡汁拌匀，再调入水淀粉勾芡，淋在鱼球上，撒上熟松子仁即可。
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