红红姨食坊
2018-04-14
1. 黄油切成小块，在室温下放置一小时左右，俗称黄油回温/回软。
2. 加入糖份，搅拌至乳霜状。建议使用手动打蛋器，用电动打蛋器的话会出现糖粉乱飞的状况。
3. 加入蛋黄粉末，拌匀。
4. 滴入几滴香草精，拌匀。没有可以不加，但是如果加的话千万不能用太多。
5. 加入面粉和淀粉，揉成面团。粉类全部吸收进去就可以，不要揉搓太久。
6. 用保鲜膜包好，放入冷藏室松弛1小时。
7. 烤箱预热160摄氏度，在烤盘里铺上烘焙纸。
8. 取出面团，分成15g左右的小球，放在烤盘里，不要排列的太紧密。
9. 用大拇指把小球压扁，成为饼干形状，周围会自然裂开。
10. 放入烤箱15－20分钟，至边缘呈轻微的黄色，取出冷却，即可食用。
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