厨房绝活
2018-04-23
1. 面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。
2. 面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。
3. 从面饼两头分别向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面条。
4. 把面抖开，多撒些薄面。
5. 放在开水锅中，点三次水即可。
6. 卤：五花肉，榨菜和尖椒切成同样大的小丁，葱切末。
7. 锅入油，五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。
8. 将榨菜丁倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再放入尖椒丁和水，烧开加入盐，即可。
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