1. 煮锅中加2碗冷水(约500ml),入当归片、枸杞、切长条的笋干、干红枣先用大火煮沸,再改小火煨1小时,至只剩1碗药水时,过滤网分别晾凉备用。
2. 香菇泡温水20分钟后洗净挤干水分。
3. 豆腐先切5cm厚的片状,再用压花器压出喜欢的形状(直接切成方形也可以)。
4. 笋条打结;红枣去核;金针菇去根部;秋葵去蒂切段。
5. 烧热平底锅中的油,将豆腐片沾上面粉,入锅煎至两面金黄,取出装盘。
6. 大火加热炒锅中的少许油,入笋结、金针菇、秋葵、红枣和香菇翻炒4分钟,过程中不时淋入药汁一起炒熟,用老抽调味后,滴上数滴香油。
7. 将炒好的材料全部淋在装盘的豆腐上即可。
麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化,他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了,不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好,而且当早餐来吃再好不过了,…