1. 将鸭血切成小方块;
2. 青椒切成小块、蒜切片;
3. 在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;
4. 煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;
5. 锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;
6. 翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;
7. 加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。
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