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颜值高的小炒肉

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颜值高的小炒肉
蛋白质圣地 2018-04-08

颜值高的小炒肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。

步骤二

2. 洋葱对半剖开,切去根部和顶端,再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

步骤三

3. 中火烧热平底煎锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于平底煎锅上端,能感到有热气升腾),将五花肉一片一片地放入锅中,使肉片双面煎至稍稍上色,肥脂呈透明色,再夹出沥干油分待用。

步骤四

4. 中火烧热平底煎锅中的底油,待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香,再放入杭椒,炒至变软熟透(约3分钟)。

步骤五

5. 将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

步骤六

6. 最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

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