1. 翅中解冻过水,冲去浮沫。(新鲜的就不需要解冻了。过水的时候加入一些料酒和一片姜。)
2. 用刀在中间切一下(方便入味)
3. 锅中油烧热,放入拍散的蒜。姜。葱白爆香。随后放入香叶桂皮盐和料酒。
4. 倒入翅中。翻炒一下。
5. 倒入没过翅中的可乐。(刚好没过久可以了。)
6. 大火烧开,转小火,熟透后。大火收汁。
7. 撒入一些葱花起过。
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