1. 排骨斩件,洗净沥干水分
2. 姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀切段,厚包要适中。
3. 冷锅热油,放排骨,翻炒变色放酱油,继续翻炒至均匀上色,放盐,炒匀。
4. 放可乐,大约与排骨齐面,中火焖煮至熟透。期间注意翻动,以免糊锅。
5. 放蚝油收汁,下杭椒、蒜蓉翻炒一分钟,装盘即可。
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