豌豆尖的美味
2018-04-12
1. 奶油奶酪和奶油室温软化后用橡皮刮刀压软，加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变淡
2. 分次加入蛋液（一个全蛋 一个蛋黄 半个蛋清），每加入一次需搅拌至完全吸收后再加下一次
3. 加入鲜奶油打匀
4. 面粉过筛后加入，先用橡皮刮刀翻拌到碎屑状
5. 倒在面板上，用手叠压成团，用擀面棍擀成3-5mm厚的面片,用自己喜欢的模具印出来就可以了，刷上蛋白，就可以烤了
6. 160度25分中层
7. 边角我就用来做果酱坚果乳酪饼：
8. 面团搓成长条型
9. 再擀开成椭圆形，中间用手指按出一条凹槽
10. 刷一层蛋白液，将果酱填在凹槽中（我分别用了山楂酱和蓝莓果酱），边上撒上碎核桃仁（核桃仁不用先烤熟的）。
11. 180度，烤箱预热后，中层25分钟左右，晾到温热的时候就可以切成条了。
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