1. 放入宝黄、材料及调味料同烧,小火闷烧至汤汁余一碗时,加入?淀粉水勾芡起锅。
2. 宝黄作法:
3. 胡萝卜刮成碎末或碎片,锅热加入油倒入胡萝卜碎,用小火慢熬炼,烧至油呈鲜橙红色即为宝黄,如同荤菜之蟹黄,过滤出之称红仁油(宝黄油)。
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