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#美食派#大伯红烧肉

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#美食派#大伯红烧肉
半老厨师 2018-04-04

#美食派#大伯红烧肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;

步骤二

2. 葱切长段,姜一拍;

步骤三

3. 金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出备用;

步骤四

4. 勺内加底油烧热,加入葱姜炸出香味,随即加入白糖、肉块急火煸炒;

步骤五

5. 加入红曲上色,加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开;

步骤六

6. 慢火烧焖至肉熟软,加入各种菌菇,调准汤味烧透;

步骤七

7. 盛汤碗中,撒韭菜末即成。

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