饭好了菜刚熟
2018-04-26
1. 将泰国香米蒸熟；虾仁洗净，挑去肠泥；蒜仁、红葱头、辣椒分别切碎备用。
2. 热油锅，爆香蒜碎、红葱头碎，加入1颗蛋打散，以中火炒熟，拌入蒸好的饭，再加入虾酱和盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘。
3. 虾仁放入热油锅用大火快炒，加入辣椒碎和调味料Ｂ炒至熟。
4. 热油锅，将另1颗蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用；四季豆入滚水汆烫，捞起沥干水分后，加盐调味。
5. 将作法4的所有材料排入作法2的饭上，最后铺上作法3的虾仁即可。
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