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2017-07-31
1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分；
2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁
3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香；
4.倒入藕丁；
5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒；
6.炒两分钟即可出锅。
藕丁切好后放水中泡泡可以泡去多余的淀粉，炒出来的藕更加脆爽；藕生着都能吃，不要炒时间太长，炒至断生即可。
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素炒藕丁