白灼花心才
2018-03-30
1. )将调味料及材料，用小火慢慢煮至白色浓稠状，煮时要不时拌动，预防焦底，煮好后放凉备用。冷却后分成2份，用手将馅揉捏成圆形，将调味料充分混匀，并准备好面粉及面包粉。
2. )将馅先沾面粉、蛋液、面包粉，并轻轻拍压裹上。(依序做好)
3. )再准备油炸锅，加热至8分热时，放入可乐饼用中火炸，轻轻动一动，炸2～3分钟，起锅前改大火5秒，即捞起滤净油份，可切好或不切放入餐盒中，随即放入薯条，亦炸至金黄色即可。
4. )将蕃茄洗净后切片放入餐盒中即成。
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