杉杉小厨房
2017-11-24
1.豆腐切小块，焯淡盐水备用
2.葱和红椒切碎备用
3.锅烧热，放少许油，下适量的豆瓣酱煸香
4.放焯好水的豆腐翻炒
5.放适量清水焖3 分钟
6.备好水淀粉
7.放盐和味精翻炒，水淀粉放入锅中勾芡
8.撒上葱花和红椒粒，就ok了
水淀粉放入锅中勾芡勾芡时要用大火，才能使芡汁迅速变得浓稠。若勾芡后，发现豆腐吐水较多，可重复勾芡一次。
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