栀子花汤
2018-03-30
1. 将白报纸折好放入水果条模型中备用。
2. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
3. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
4. 作法3继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。
5. 将可可粉、小苏打先过筛后与热水拌匀，取作法4一部份面煳加入拌匀后，再加入全部面煳轻轻拌两、三下就好。
6. 作法5面煳装入作法1模型中，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
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