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简单版柠檬奶油瑞士卷

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简单版柠檬奶油瑞士卷
滚烫圆子 2018-05-27

简单版柠檬奶油瑞士卷

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。

步骤二

2. 将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

步骤三

3. 取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

步骤四

4. 将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤约20分钟。

步骤五

5. 将柠檬奶油馅与打发的鲜奶油一起放入钢盆中搅拌均匀。

步骤六

6. 将作法4取出,静置至完全冷却,取出抹上作法5,捲起分切为40片即可。

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