胃的美味
2018-04-06
1. 将奶油放入锅中以小火加热至融化，熄火加入可可粉搅拌至完全融化。
2. 将全蛋、蛋黄、细砂糖和盐一起放入钢盆中打至沾取不滴落的松发状态。
3. 将低筋面粉过筛，加入作法2中拌匀，续加入牛奶拌匀。
4. 将作法1倒入作法3中拌匀，平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火？℃、下火？℃烘烤约30分钟。
5. 将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。
6. 取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油（约80公克），均匀排上糖渍黑樱桃（约100公克），再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上糖渍黑樱桃，最后盖上最后1片圆片蛋糕。
7. 将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，撒上巧克力碎片，再挤上鲜奶油、排上糖渍红樱桃作为装饰，每个分切为12片即可。
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