最爱海鲜
2018-03-31
1. 将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合，筑成粉墙。
2. 粉墙中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母与牛奶，与粉墙一起混合拌均匀，揉成面糰。
3. 加入奶油，揉成面糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔丝，再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4. 取一钢盆，并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油，将面糰放入，并用保鲜膜包住钢盆，放置温暖处发酵约30分钟。
5. 面糰松弛、发酵后，会变成原来面糰的2倍大。
6. 将作法1面糰分割每个60公克，滚圆整形，松弛约15分钟。
7. 放入预热好的松饼机，并轻微压平。
8. 待3分钟后，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可。
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