杉杉小厨房
2018-03-25
1. 无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2. 蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。
3. 高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面糰。
4. 将作法3的面糰装入塑胶袋中，用桿面棍桿平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。
5. 把饼干压模放置在作法4的桿平面糰上，略施力气向下压出形状后，整齐放入舖有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。
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