1. 将奶油和奶油乳酪放置室温下软化;蛋黄打散成蛋黄液备用。
2. 糖粉过筛,与奶油打至松发变白。
3. 蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法2中拌匀,再加入奶油乳酪搅拌均匀。
4. 低筋面粉过筛,与鲜奶分次加入作法3中,先倒入一些面粉拌一下,再倒入一些鲜奶拌一下,重复此动作至2项材料倒完拌匀,即为面糰。
5. 将面糰分成每个约10公克的小糰搓圆,稍微压平后,用刷子刷上蛋黄液,撒上乳酪粉,排入已铺烤盘纸的烤盘中,放进烤箱上层,以180℃烤约10分钟即可。
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