姥姥爱下厨
2018-04-16
1. 先将糯米洗净，浸泡3小时后，打成米浆，在脱水成粿粉糰。
2. 将粿粉糰分成约5公分圆扁糰块若干个，放入煮沸的水中，以中火煮12～15分钟煮到熟为止。如果不知道是否熟了，可以用筷子伸进水中的糯米糰内，如果没有白粉末跑出，就表示粿糰熟了。
3. 将粿糰捞起后沥干放入碗中，取一木杵或木制桿面棒大力捣搅粿糰，使其弹性更Q密度更紧。这样大概捣搅20分钟即可。
4. 将花生粉和白砂糖充分拌匀之后放入碗中，用手沾水将麻糬分成一块块。吃的时候将麻糬沾裹花生糖粉，如此即是一道很好吃的饭后甜点。
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