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「健康美食」蔓越莓饼干

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「健康美食」蔓越莓饼干
荷包蛋2 2017-11-28

「健康美食」蔓越莓饼干

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解1)

1.黄油切小块充分软化后用刮刀压成膏状。

步骤二
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解2)

2.加入糖粉

步骤三

3.为避免打蛋头把糖粉扬起,先用刮刀把糖粉和黄油拌匀

步骤四
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解4)

4.将黄油打至颜色发白,体积膨松,呈羽毛状

步骤五
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解5)

5.分次加入打散的全蛋液,每次都搅打至吸收再加下一次,全部蛋液加入后,加适量香草精搅拌均匀

步骤六
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解6)

6.筛入低粉+粘米粉+奶粉

步骤七
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解7)

7.用刮刀以切、压的方法将粉类与打发的黄油混合至无干粉状态,注意不要搅拌,以免面粉起筋。拌匀后可加入辅料

步骤八
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解8)

8.整理成圆柱或长方形,面团会很黏手,可以将面团略微冷藏后借助保鲜膜整形,也可以用模具或合适的盒子

步骤九
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解9)

9.将整形好的面团冷冻至硬,取出

步骤十
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解10)

10.十、室温下放置三至五分钟再切片。取出直接切片会使切出的片断裂,放置太久饼干坯回软会切不整齐

步骤十一
「健康美食」蔓越莓饼干做法图解11)

11.切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,饼干在烤的过程中会有稍许膨胀

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