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#回忆#蛤蜊清酱义大利面

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#回忆#蛤蜊清酱义大利面
快手茄子 2018-04-11

#回忆#蛤蜊清酱义大利面

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将大蒜切末、洋葱切丁,辣椒及九层塔切碎后备用。

步骤二

2. 锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末,再放入蛤蜊拌炒一下后,放入米酒翻炒,将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后,再以滤网过滤汤汁,留下汤汁备用。

步骤三

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

步骤四

4. 锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软,再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出,再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

步骤五

5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1~2分钟后,再放入九层塔略拌炒,即可起锅装盘。

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