上菜达人
2018-03-23
1. 鲜鱿鱼洗净切成圈状；姜切片；辣椒剖半；九层塔挑去粗茎洗净，备用。
2. 将作法1的鲜鱿鱼放入滚水中汆烫约30秒，即捞出沥干水分。
3. 热锅，加入胡麻油，以小火爆香姜片及辣椒，放入作法2的鱿鱼圈及其他调味料，以大火煮滚后，持续翻炒至汤汁收干，最后加入九层塔略为拌匀即可。
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