黄豆豆一家
2017-03-13
1.鸡肉切丁，干辣椒切断，生姜、大蒜备用
2.爆香干辣椒、姜蒜
3.将鸡丁倒入锅内爆炒，加入料酒、盐、酱油、糖、八角适量，利用大火和油温快速将鸡肉炒熟
4.出锅撒上一些葱花，一道香辣可口的辣子鸡丁完成了！
鸡肉选取雉鸡，鸡肉嫩才能快速炒熟，老的鸡肉需要用高压锅压一下再拿出来炒；出锅前可以加入一些红干辣椒配色~
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辣子鸡丁