1. 冬瓜去皮、去籽,切小块,再放入沸水中汆烫去青涩味后,立即捞起备用。
2. 金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软,取出切小丁备用。
3. 将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中,加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状,再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。
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