蜜桃美味
2018-03-26
1. 将茄子切成5公分长段；鲜香菇切斜刀片备用。
2. 将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
3. 热锅，倒入沙拉油至热，放入作法1的茄子块炸至软捞起。
4. 同作法3锅，转小火放入辣椒片、鲜香菇片及葱段快炒约半分钟。
5. 于作法4锅内放入作法1的茄子段及作法2的兑汁，转中火一起快炒约1分钟后加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。
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