1. 过猫洗净切适当长段,放入沸水中加盐汆烫至熟,捞起浸泡冷开水,沥干备用。
2. 蒜头切片;红辣椒去籽切丝,备用。
3. 热锅,倒入麻油,放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香,再加入味噌拌炒酱炒匀。
4. 于作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。
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