1. 将所有沾酱材料调匀,备用。
2. 地瓜、南瓜均洗净、去皮切片;茄子洗净切段,茄身划出花纹;四季豆洗净,撕除老筋后切长段;红、黄椒洗净,去蒂头和籽后切片备用。
3. 将粉浆材料放入大碗中调匀,加入所有作法2食材拌匀,备用。
4. 热锅倒入适量油烧热至油温约200℃,依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黄色,捞出沥干油脂,食用时搭配作法1沾酱即可。
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