食味女神
2018-05-25
1. 马铃薯洗净去皮切片，放入蒸笼蒸约15分至软后，捣成泥状；洋葱切成细丁备用。
2. 锅烧热放入奶油，溶化后放入洋?丁炒软至透明色，再放入牛绞肉续炒，炒至肉色变色即可盛起。
3. 将炒好的牛绞肉、洋?丁和马铃薯泥混合均匀，再加入盐、白胡椒粉调整味道。
4. 手沾少许沙拉油，将混合调味好的马铃薯泥分成7等份，每个60公克。
5. 用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，再压扁成饼状。
6. 依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
7. 取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸。
8. 将可乐饼炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
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马铃薯馒头