雪蛤犹
2018-03-24
1. 微波炉作法：
2. 将红萝卜、香菇洗净后切丁，与青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中，用强微波加热2分钟。将百页豆腐舖在盘上，再将作法1的材料舖在百页豆腐上，淋上调匀的调味料，以强微波加热5分钟。
3. 将虾仁舖在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡，再以强微波加热3分半钟。
4. 最后淋上少许香油，再用香菜装饰即可。
5. 电磁炉作法：
6. 红萝卜、香菇洗净后切丁，青豆仁洗净备用。
7. 平底锅加热后，倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以强火加热3分钟。
8. 将百页豆腐舖、作法2的材料及大虾仁依序舖在盘中，淋上调匀的调味料，再放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。
9. 将盘中汤汁倒出，以太白粉水勾芡后淋于豆腐上，最后淋上适量香油，再用香菜装饰即可。
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