创意发糕
2018-05-14
1. 美生菜切丝；将海带芽以冷浸泡待其略微膨胀后，沥干切碎；将培根放入锅中略微煎约3分钟即起锅备用。
2. 将温水与柴鱼素混合搅拌至溶解后放凉，再加入打散的蛋、盐及味醂拌匀。
3. 平底锅烧热，利用纸巾涂上一层薄薄的沙拉油，倒入1/2作法2的蛋液，使其均匀佈满锅面，
4. 以中火慢煎至蛋液呈半熟状态时，舖上泡开的海带芽，再将蛋皮平均的摺成三等份，移至锅边。
5. 在作法3空出来的另一半锅面，再用纸巾涂上一层薄薄的沙拉油，倒入另一半作法2的蛋液，重复作法3的动作，最后将2个煎好的蛋皮取出，切除较不整齐的头尾后。
6. 将土司约烤1－2分钟，至表面呈金黄色时，涂上奶油，并依序铺上美生菜丝、培根及蛋皮后，对切即可。
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