1. 虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中,再加入日式柴鱼高汤、调味料搅拌均匀,再用细过滤网过滤至蒸蛋的容器中,再以保鲜膜覆盖住容器口。
3. 将作法2放入蒸笼中,蒸笼盖略留小缝,用中火蒸6~8分钟(视容器深浅而定),待其呈半凝固状态时,再轻轻放上虾子、鱼板、蛤蛎,继续再以中火蒸6分钟。
4. 食用前再撒上少许葱花即可。
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