星星之火
2017-11-28
1.蒜苔、五花肉、辣椒、生姜备用
2.调料放旁边备用
3.冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至刚熟
4.肉捞起后用帕子搭在肉上自然晾凉
5.蒜苔洗净切成四厘米左右的小条，用盐腌一下，炒出来味道更好
6.肉切成小片
7.辣椒切成丝，生姜切成片
8.油开后，倒入五花肉，翻炒至颜色变得有点淡黄色并出油
9.加入盐，翻炒一下，加入料酒翻炒一下，再加入豆瓣酱翻炒至变色
10.加入酱油，翻炒一下
11.加入辣椒和生姜，翻炒一下
12.加入蒜苔，继续翻炒
13.大概两分钟后就可以出锅了
14.老公开心地吃了两大碗米饭呢！哈哈
1、如果蒜苔用盐腌过，炒肉的时候就少放盐。2、喜欢焦一点的，可以多炒一会儿。3、可以用蒜苗、木耳等炒，味道一样好。
回锅肉