美味厨艺
2017-11-07
1.芝士片3片
2.黄油40g
3.芝士片和黄油放在盘里隔水加热融化，（我感觉还是分开加热好，这种芝士很难融化，）
4.加热好的芝士黄油加入10g砂糖搅拌均匀
5.搅拌好的芝士黄油糊
6.蛋清蛋黄分离
7.芝士糊分次加入蛋黄搅拌均匀
8.筛入低粉
9.拌匀的面糊
10.蛋白加入剩下的砂糖分三次加入打发
11.取1/3蛋白拌匀面糊
12.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中拌匀
13.翻拌好的面糊
14.准备好的芒果粒
15.面糊倒入纸膜中后，放入烤盘，轻摔烤盘，再加入芒果粒
16.烤箱预热好后，放入中层150度20分钟，转170度10分钟
17.还没烤的蛋糕糊放在冰箱里，
18.烤一盘后再从冰箱取出蛋糕糊，放入烤箱烤
19.烤好的蛋糕
20.芒果芝士蛋糕
1、如果选用芝士片最好和黄油分开加热，而且独立加热的芝士片要加适量的牛奶，不然加热后变成一块块。单独加热好的芝士糊和加热融化的黄油再倒在一起充分搅拌均匀即可，其他步骤一样2、还没烤到的蛋糕先放冰箱3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊
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