1. 取一油炸锅,以170℃油温将炸虾炸熟,约需6~8分钟。炸好后捞起,将油份沥干,排入盘中备用。
2. 巴西里洗净沥干,取叶子部份,再切成细末备用。
3. 红萝卜洗净,汆烫至熟后,切成三等分长条,头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟,再放入冷水里,等凉后捞起沥干。把红萝卜、秋葵都摆入盘中装饰。
4. 将所有调味料搅拌均匀,淋在盘子边,即可上桌食用。
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