1. 将草虾去壳洗净,肠泥挑掉,沥干后切成1公分片状备用。
2. 小黄瓜洗净沥干后,切成细丝备用。
3. 将3个蛋同时打入容器,搅拌均匀后加入草虾片、葱末及调味料,全部搅拌均匀备用。
4. 将电锅洗净擦干水份,压下开关将锅预热后,放入适量的油,再将拌匀的草虾蛋液全部倒入,煎的时候要轻轻前后摇动锅子,使蛋液来回均匀受热,一直到蛋液及虾片全熟后,再将其盛起,在中间放入小黄瓜丝后,捲起固定,用片刀切段盛入盘中即可。
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