汤达人
2018-03-18
1. 洋葱和青葱切末，用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份。
2. 将鲔鱼从罐头里取出沥干水份。
3. 将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀，再加入适量调味料调整味道。
4. 手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的马铃薯泥分成8等份，再搓成圆形，压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5. 取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
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