1. 将蛋打散,加入牛奶及盐,拌匀。
2. 平底锅烧热,倒入1小匙沙拉油,转中火加入作法1的蛋液,快速搅拌至蛋液呈膨松状后熄火。小黄瓜洗净切细条状,备用。
3. 蒲烧鳗对切成均等2等份,撒上山椒粉,备用。
4. 土司烤至上色后,依序夹入美生菜、作法3的蒲烧鳗、作法2的松蛋及小黄瓜丝,最后撒上少许白芝麻,盖上另一片土司,整份对切即可。
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