荷重汤圆
2018-03-17
1. 鸡蛋打成蛋液；去骨肉鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，片开成一大片，备用。
2. 摊开作法1鸡胸肉，均匀的撒上盐和蒜末。
3. 于作法2鸡胸肉上铺上起司丝，将鸡胸肉对折包起即为起司鸡排。
4. 取作法3起司鸡排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。
5. 热油锅至油温约约120℃，放入作法4起司鸡排炸约3分钟，至表面呈金黄酥脆状即可。
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