1. 将全部腌料混合拌匀。
2. 将鸡腿肉洗净切成3公分x4公分的方块,用混合的腌料腌约分钟备用。
3. 将洋葱、青椒、洗净切片;洋菇洗净,对切成4等份备用。
4. 起一油锅烧热至160℃,放入作法2的鸡块,以火炸约1分钟,取出沥干油份。
5. 锅内留少许油,放入作法3的洋葱、青椒、洋菇,以小火略炒,再加入水、沙嗲烧肉酱、炸鸡块以火炒约2分钟即可。
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