1. 无骨鸡胸肉洗净后切片,加入盐、白胡椒粉、米酒、蛋液一起腌渍。
2. 将腌好的鸡肉片沾裹上混匀的太白粉与面粉,然后放入180℃的油锅中,以中火炸1分钟后取出备用。
3. 将所有调味料一起混合煮开后,加入太白粉水芶薄芡,即为酱汁。
4. 倒入作法2的鸡肉片均匀沾裹酱汁即可起锅。
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