1. 将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,以水调成煳状后,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2. 鸡翅洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层面包粉备用。
3. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。
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